Perlen er den eneste organiske ædelsten, den er skabt af østers der lever i både ferskvand og saltvand. Logisk set har den været blandt de første ædelsten opdaget af mennesket. Man har fundet bjerge af skaller flere steder i verden, hvor mennesket har spist østers dateret helt tilbage til stenalderen. Det er dog kun meget få østers, der indeholder perler, så chancen for at få perle i menuen nytårsaften er forsvindende lille. I dag har man store farme af perleproducerende østers. Perlerne, der kaldes kulturperler, kan købes til ganske rimelige summer. |